نشاسته
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
خواص نشاسته
چرا بدن به نشاسته نیاز دارد؟ در طی فرآیند فتوسنتز، گیاهان سبز نشاسته تولید می کنند که بخشی از دیواره سلولی گیاه است. نشاسته مهمترین کربوهیدرات در رژیم غذایی است که انرژی بدن را تامین می کند و حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین های گروه B است. برخلاف تصور عموم، نشاسته چاق کننده نیست و فواید زیادی دارد. در این مقاله به بررسی خواص نشاسته می پردازیم.
مهمترین خواص نشاسته
نشاسته پودری سفید رنگ و بی بو است که از ساقه و دانه گیاهانی مانند برنج، ذرت و سیب زمینی به دست می آید. برخی از خواص نشاسته عبارتند از:
1. کنترل قند خون
مقاومت به انسولین و افزایش سطح قند خون می تواند منجر به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 شود. نشاسته مقاوم (نشاسته ای که به هضم و جذب مقاوم است) با کاهش مقاومت به انسولین، کاهش هضم و جذب کربوهیدرات ها و فعال شدن ژن های سنتز گلیکوژن منجر به کاهش سطح قند خون می شود (این ژن ها باعث ذخیره بیشتر کربوهیدرات ها در عضلات و کبد می شوند. ). یک مطالعه روی افراد دارای اضافه وزن نشان داد که مصرف 15 تا 30 گرم نشاسته در روز به مدت چهار هفته مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد.
2. کاهش کلسترول
نشاسته باعث کاهش کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL می شود. با کاهش کلسترول، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت کاهش می یابد.
3. کنترل وزن
استفاده از غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی با ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها منجر به کاهش وزن می شود. نشاسته مقاوم در مقایسه با فیبر باعث ایجاد سیری بیشتر و کاهش مصرف غذا و در نتیجه کاهش وزن می شود.
4. سلامت دستگاه گوارش
باکتری های بد روده سلول های روده بزرگ را از بین می برند. یکی از خواص نشاسته کاهش این باکتری هاست. علاوه بر این، با افزایش باکتری های خوب در روده بزرگ، افزایش اسیدیته روده، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، به سلامت روده و دستگاه گوارش کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
5. درمان اسهال
افزایش باکتری های مضر روده باعث اسهال عفونی می شود. نشاسته با کاهش این باکتری ها در درمان اسهال موثر است. برای درمان اسهال پودر نشاسته را با یک قاشق کره بادام و نبات بجوشانید.
6. خواص نشاسته برای پوست
ماسک نشاسته به دلیل خاصیت چسبندگی پوست را تمیز کرده و سطح آن را لایه برداری می کند. نشاسته چربی پوست را از بین می برد و به درمان آکنه و جوش کمک می کند. این ماده به دلیل خاصیت تسکین دهنده و ترمیم کنندگی در دردهای آبله مرغان و سوختگی استفاده می شود. برای تهیه ماسک با نشاسته می توانید از یکی از دو روش زیر استفاده کنید.
ماسک با نشاسته و سفیده تخم مرغ: ابتدا یک عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برف بزنید سپس یک قاشق غذاخوری ماست و یک قاشق غذاخوری نشاسته را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ماسک به مدت 20 دقیقه روی پوست بماند و سپس با آب سرد بشویید. استفاده از این ماسک ۲ تا ۳ بار در هفته به درمان آکنه و صاف شدن پوست کمک می کند.
ماسک نشاسته و ماست: ۲ قاشق غذاخوری نشاسته را با ماست کم چرب مخلوط کنید و اگر پوستتان چرب است چند قطره آب لیمو یا پرتقال به آن اضافه کنید. این ماسک را به مدت 30 دقیقه روی پوست قرار دهید و سپس آن را بشویید. از این ماسک 1 تا 2 بار در هفته استفاده کنید.
7. خواص نشاسته برای مو
ماسک نشاسته برای صاف کردن مو، ضخیم کردن، تقویت و درخشندگی مو استفاده می شود. برای تهیه این ماسک، 2 قاشق غذاخوری ژلاتین را حرارت دهید تا آب شود، سپس 2 قاشق غذاخوری روغن بادام و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. پس از خنک شدن، ماسک را به موهای خود بزنید و پس از یک ساعت بشویید.
8. درمان سرفه و گرفتگی صدا
یکی دیگر از خواص نشاسته تسکین درد قفسه سینه و گرفتگی صدا است. 2-3 قاشق نشاسته را در یک لیوان آب سرد حل کنید و مایع را داخل شیر بریزید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا غلیظ و شفاف شود. مصرف چند نوبت این جوشانده در روز مخصوصاً قبل از خواب در درمان خانگی سرفه، گلودرد و گرفتگی صدا موثر است.
9. یبوست
یکی از دلایل یبوست کمبود مواد غذایی فیبردار است. نشاسته به دلیل داشتن فیبر بالا می تواند به درمان یبوست کمک کند. برای این منظور کافی است یک لیوان شیر را با یک قاشق نشاسته ترکیب کرده و مصرف کنید.
مضرات نشاسته
باقیمانده نشاسته در معده باعث نفخ و گاز می شود و هضم و جذب غذا را کند می کند.
مصرف نشاسته در ماه های اول بارداری می تواند باعث نقص مادرزادی شود.
نشاسته می تواند باعث ایجاد حساسیت پوستی در کودکان و افراد حساس شود.
