سبوس
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
آشنایی با خواص سبوس
همه می گویند سبوس یک غذای سالم است، اما چه چیزی آن را تا این حد خوب می کند؟ بهترین ویژگی سبوس که از دیرباز شناخته شده است فیبر است که از یبوست و چاقی جلوگیری می کند.
یکی دیگر از مزایای سبوس این است که احساس سیری را القا می کند، به عنوان مثال غلات کامل بیشتر از غلات تصفیه شده در دستگاه گوارش می مانند و آب را جذب می کنند و احساس سیری به فرد می دهند.
یکی دیگر از فواید سبوس کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون می شود و به طور غیرمستقیم از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. سبوس کلسترول خون را 15-18٪ کاهش می دهد. مثلاً فردی که کلسترولش 220 است، اگر هر روز نان سبوس دار بخورد، این کلسترول به زیر 200 می رسد که حد طبیعی است.
سبوس همچنین جذب قند را کاهش می دهد و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
این ماده بر فشار خون اثر غیر مستقیم دارد. بنابراین، کاهش وزن و کاهش چربی خون می تواند فشار خون را کاهش دهد، اما در درمان مستقیم فشار خون موثر نیست.
در عین حال جویدن بهتر و سبوس بیشتر نیز برای دندان مفید است.
سبوس حاوی چه مواد مغذی است؟
دلیل اصلی مغذی بودن سبوس وجود ویتامین های گروه B است. وقتی سبوس دانه جدا می شود، به B1 یا تیامین، B3 یا نیاسین و بیوتین کاهش می یابد. در واقع منبع اصلی ویتامین های گروه B غلات هستند، اما نان سفید و نان بدون سبوس از این نظر فقیر محسوب می شوند. علاوه بر این، غلات حاوی مواد معدنی مختلفی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و فسفر هستند، اما وجود فیبر در سبوس غلات، جذب این مواد معدنی به ویژه آهن و کلسیم را تضمین می کند.
آیا سبوس دانه های مختلف از نظر ارزش غذایی با هم تفاوت دارند؟
بله بهترین سبوس در گندم و جو یافت می شود. تفاوت بین سبوس گندم و سبوس جو خیلی زیاد نیست، اما بهتر است سبوس غلات مختلف را با خود همان غلات مصرف کنید تا جدا.
دلیل اصلی مغذی بودن سبوس وجود ویتامین های گروه B است. هنگامی که سبوس غلات حذف می شود، ویتامین های B1 یا تیامین، B3 یا نیاسین و بیوتین در آن کاهش می یابد.
آیا در مصرف سبوس محدودیتی وجود دارد یا بهتر است بیشتر مصرف شود؟
سبوس غلات، اگرچه خواص مفیدی دارد، اما در صورت مصرف بیش از حد می تواند مشکل ساز شود. اگر میزان مصرف سبوس خارج از حد اعتدال باشد، باعث کاهش جذب املاح دو ظرفیتی می شود. به عنوان مثال، کلسیم، آهن و روی به ترکیبات فیبر سبوس مانند فیتات ها و فسفات ها متصل شده و جذب آنها کاهش می یابد.
چه مقدار فیبر مجاز است از طریق منابع غذایی دریافت کنیم؟
حداکثر فیبر در روز 30 گرم است، یعنی اگر نان سبوس دار را انتخاب کنیم و روزانه 2-3 واحد میوه و 2 فنجان سبزیجات مصرف کنیم، این مقدار فیبر به دست می آید.
مصرف سبوس به چه کسانی توصیه می شود؟
کسانی که حرکات روده خوبی ندارند اضافه وزن دارند و از چربی، قند و فشار خون بالا رنج می برند.
سبوس برای چه کسانی مضر هست؟
افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند و نمی توانند فیبر سبوس را تحمل کنند باید مصرف خود را کاهش دهند. البته برخی افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند و گاهی سبوس باید در برنامه غذایی آنها باشد و گاهی نه. در این صورت باید با متخصص تغذیه مشورت کنید.
آیا خوردن فقط سبوس خوب است؟
استفاده از سبوس را به تنهایی توصیه نمی‌کنم، اما می‌توانید به افرادی که در شرایط خاصی دچار یبوست هستند، مانند زنان باردار یا شیرده، سبوس را به میزان یک قاشق غذاخوری در روز بدهید.
خواص دارویی سبوس گندم:
با مصرف روزانه سبوس گندم می توان از پوکی استخوان، یبوست، «اختلالات روده بزرگ»، کم خونی، چاقی، چربی خون، سرطان روده بزرگ، بیماری های قلبی عروقی، سوء هاضمه، ضعف اعصاب، ضعف عمومی و جنسی پیشگیری کرد.
