ماش
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
5 خاصیت ماش
1- سرشار از مواد مغذی سالم است
ماش سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. یک فنجان (202 گرم) ماش پخته حاوی:
کالری: 212
چربی: 0.8 گرم
پروتئین: 14.2 گرم
کربوهیدرات: 38.7 گرم
فیبر: 15.4 گرم
فولات (B9): 80 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)
منگنز: 30 درصد از RDI
منیزیم: 24 درصد از RDI
ویتامین B1: 22 درصد از RDI
فسفر: 20 درصد از RDI
آهن: 16 درصد از RDI
مس: 16 درصد از RDI
پتاسیم: 15 درصد از RDI
روی: 11 درصد از RDI
ویتامین های B2، B3، B5، B6 و سلنیوم
ماش یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. این دانه مفید سرشار از اسیدهای آمینه ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولوسین، والین، لیزین، آرژنین و غیره است و آمینو اسیدهای ضروری آن دسته از اسیدهای آمینه هستند که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.
جالب است بدانید زمانی که ماش جوانه می زند، ترکیب غذایی آن نیز تغییر می کند، به طوری که ماش جوانه زده نسبت به شکل اصلی خود کالری کمتری دارد و اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان بیشتری دارد. علاوه بر این، جوانه زدن سطح اسید فیتیک را که به عنوان یک ماده ضد مغذی شناخته می شود، کاهش می دهد. ضد مغذی ها می توانند جذب مواد معدنی مانند روی، منیزیم و کلسیم را کاهش دهند.
2- سطح بالای آنتی اکسیدان موجود در ماش ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد
ماش حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های سالم از جمله اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها، اسید کافئیک، اسید سینامیک و غیره است. آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن مولکول های مضر معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند. آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد می تواند با التهاب مزمن، بیماری قلبی، سرطان های مختلف و سایر بیماری ها مرتبط باشد.
مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در ماش می توانند آسیب رادیکال های آزاد مرتبط با رشد سرطان در سلول های ریه و معده را خنثی کنند.
جالب اینجاست که ماش جوانه زده دارای خواص آنتی اکسیدانی چشمگیرتری است و حتی ممکن است شش برابر بیشتر از ماش معمولی آنتی اکسیدان داشته باشد.
بیشتر تحقیقات در مورد توانایی مبارزه با بیماری که به آنتی اکسیدان های ماش نسبت داده می شود، از مطالعات آزمایشگاهی می آید، و تحقیقات انسانی بیشتری برای صحبت با اطمینان لازم است.
3- آنتی اکسیدان های ویتکسین و ایزوویتکسین موجود در ماش از سکته مغزی جلوگیری می کند
در بسیاری از کشورهای آسیایی، سوپ ماش معمولا در روزهای گرم تابستان مصرف می شود. این به این دلیل است که ماش دارای خواص ضد التهابی است که از گرمازدگی، دمای بالای بدن، تشنگی و غیره محافظت می کند.
مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که این آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سوپ ماش می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد که در طول سکته مغزی رخ می‌دهد، محافظت کنند. گفته می شود تحقیقات بسیار کمی در مورد ماش و گرمازدگی انجام شده است، بنابراین تحقیقات و مطالعات بیشتری برای نتایج واقعی تر مورد نیاز است.
4- می تواند سطح کلسترول بد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
کلسترول بالا، به ویژه کلسترول LDL "بد" می تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. جالب است بدانید که تحقیقات نشان می دهد که ماش ممکن است دارای خواصی باشد که می تواند کلسترول LDL را کاهش دهد.
به عنوان مثال، مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در ماش می توانند کلسترول LDL را در خون کاهش دهند و ذرات LDL را از تعامل با رادیکال های آزاد ناپایدار محافظت کنند.
علاوه بر این، بررسی 26 مطالعه انجام شده در این زمینه نشان داد که خوردن یک وعده روزانه (حدود 130 گرم) حبوبات مانند ماش به طور قابل توجهی کلسترول LDL خون را کاهش می دهد.
تجزیه و تحلیل 10 مطالعه دیگر همچنین نشان داد که رژیم غذایی غنی از حبوبات (به استثنای سویا) می تواند سطح کلسترول LDL خون را تقریباً 5٪ کاهش دهد.
5-سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر است که می تواند فشار خون را کاهش دهد
تخمین زده می شود که از هر سه بزرگسال آمریکایی یک نفر فشار خون بالا دارد. فشار خون بالا یک مشکل جدی برای سلامتی است، زیرا می تواند فرد را در معرض خطر بیماری قلبی (عامل اصلی مرگ و میر در جهان) قرار دهد.
ماشا ممکن است در کاهش فشار خون موثر باشد. این عضو از خانواده حبوبات منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم و فیبر است. مطالعات هر یک از این مواد مغذی را با کاهش خطر فشار خون بالا مرتبط دانسته اند.
علاوه بر این، تجزیه و تحلیل هشت مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر حبوبات، مانند ماش، فشار خون را در تمام بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا و بدون آن کاهش می دهد.
جالب است بدانید که مطالعات حیوانی نشان داده است که پروتئین های خاصی در ماش قادر به مهار آنزیم هایی هستند که به طور طبیعی باعث افزایش فشار خون می شوند. با این حال، هنوز مشخص نیست که این پروتئین ها چه تاثیری ممکن است بر فشار خون در انسان داشته باشند و برای کسب اطلاعات بیشتر به تحقیقات بیشتری نیاز است.
