ماست پرچرب
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
ماست پرچرب یکی از پرمصرف ترین محصولات در میان لبنیات است که از شیر پرچرب تهیه می شود. در این قسمت قصد داریم در مورد ماست پرچرب و موارد مصرف آن، ارزش غذایی، فواید و مضرات مصرف، روش های تهیه و نگهداری آن را به طور کامل توضیح دهیم.
ماست پر چرب چیست؟
ماست پرچرب محصولی است که به دلیل داشتن چربی بالا از طعم و کیفیت منحصر به فردی برخوردار است. برای تهیه ماست پرچرب از شیر کامل استفاده می شود که به دلیل چربی بیشتر آب شیر را کم می کند و پس از فرآوری تبدیل به ماست پرچرب می شود.
فواید ماست پرچرب
- ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی کلسیم، پروتئین، ویتامین D و ویتامین B12 است.
– مصرف ماست پرچرب می تواند به حفظ سلامت استخوان ها کمک کند.
– مصرف ماست پرچرب می تواند به کنترل وزن کمک کند.
- ماست پرچرب باعث افزایش ایمنی بدن می شود.
- ماست پرچرب خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
مضرات ماست پرچرب
ماست پرچرب می تواند برای برخی افراد مضر باشد. در زیر به برخی از مضرات ماست پرچرب اشاره می کنیم:
1. افزایش وزن: مصرف بیش از حد ماست پرچرب می تواند منجر به افزایش وزن شود. چربی موجود در ماست پرچرب شامل چربی اشباع شده و تری گلیسیرید است که به عنوان چربی بد شناخته می شود.
2. افزایش کلسترول خوب (HDL): مصرف ماست پرچرب می تواند به افزایش کلسترول خوب در بدن کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن می تواند کلسترول بد (LDL) را افزایش دهد و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
3. مشکلات گوارشی: برخی از افراد ممکن است به ماست پرچرب حساسیت داشته باشند و این می تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال، نفخ و درد شکم شود.
4. بیماری های برخی افراد: برخی از افراد مبتلا به بیماری هایی مانند دیابت و بیماری های کلیوی باید مصرف ماست پرچرب را محدود کنند زیرا ماست پرچرب حاوی قند و سدیم است که می تواند برای این افراد مضر باشد.
به طور کلی، ماست پرچرب می تواند برای برخی افراد مفید باشد، اما برای برخی دیگر مضر است. برای افرادی که با مصرف ماست پرچرب مشکلی ندارند، می توان ماست پرچرب را یکی از منابع غذایی آنها دانست، اما بهتر است به مصرف آن توجه کنند و مصرف آن را با مصرف سایر غذاها متعادل کنند. از مصرف زیاد آن خودداری کنید
ارزش غذایی ماست پرچرب
هر 100 گرم ماست پرچرب حدود 120 کیلوکالری انرژی، 3.8 گرم چربی، 3.8 گرم کربوهیدرات، 3.5 گرم قند، 8.9 گرم پروتئین، 0.1 گرم نمک، 129 میلی گرم کلسیم و 129 میکروگرم ویتامین B و 000 گرم دارد. 0.5 میکروگرم ویتامین D.
استفاده از ماست پرچرب برای چه مواردی موثر است
- ماست پر چرب را می توان به عنوان یک محصول خوراکی مصرف کرد.
- از ماست پرچرب می توان برای تهیه غذاهایی مانند سس، دسر و شیرینی استفاده کرد.
- از ماست پر چرب می توان برای تهیه نوشیدنی هایی مانند شیک و اسموتی استفاده کرد.
روش های تهیه ماست پرچرب
برای تهیه ماست شیر پرچرب، بافت دهنده، مقداری میکروب و نمک را با هم مخلوط کرده و داخل ماست ساز می ریزند. پس از حرارت دادن، ماست پرچرب به دست می آید.
ماست پرچرب یکی از محصولات لبنی محبوب است که به صورت خانگی هم می‌توان آن را تهیه کرد. در زیر چند روش برای تهیه ماست پرچرب را شرح می‌دهیم:
روش سنتی تهیه ماست پر چرب
مواد لازم: شیر، ماست چرب پاستوریزه، پودر ماست و نمک
1. شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
2. پس از به جوش آمدن شیر، حرارت را کم کرده و ماست را اضافه کرده و هم بزنید.
3. پودر ماست را کم کم به مخلوط شیر و ماست اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید.
5. مخلوط را در ظرف های ماست بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
نحوه نگهداری ماست پرچرب
ماست پرچرب باید در یخچال در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شود و در مدت زمان کوتاهی مصرف شود.
نتیجه:
ماست پرچرب یکی از پرمصرف ترین محصولات لبنی است که از شیر پرچرب تهیه می شود. این محصول ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی کلسیم، پروتئین، ویتامین D و ویتامین B12 می باشد. البته باید توجه داشت که زیاده روی در مصرف ماست پرچرب می تواند برای افراد چاق مشکل ساز باشد و باید بر اساس نیاز بدن مصرف شود.
